水果米酒：简单易学的酿造方法，美味又健康

水果米酒：简单易学的酿造方法，美味又健康

水果米酒：简单易学的酿造技巧，美味又健壮

一、什么是水果米酒？

水果米酒，顾名思义，就是用水果和大米酿造而成的一种米酒。它的口感酸甜爽口，尤其适合夏天饮用。很多人可能会好奇，水果米酒究竟是怎样制作的？其实，制作经过非常简单，只需要掌握一些小技巧，就能在家轻松做好这道美味的果味饮品。

二、水果米酒的制作步骤

1. 准备材料

开门见山说，准备4斤大米和各种你喜欢的水果。大米的选择一定要新鲜干净，水果可以选择桃子、葡萄、梨等，任你搭配。

2. 洗米与浸泡

将大米搓洗两遍，接着加水浸泡20分钟。这一个步骤看似简单，但却能让大米吸收水分，酿酒的效果会更好哦。

3. 焖米饭

接下来，把浸泡好的大米和切好的水果放进电饭锅里焖熟。为了进步出酒率，米饭要稍微偏硬一些，这样能让酿造出来的酒更加浓郁。

4. 发酵经过

米饭焖好后，放凉，接着加入一袋甜酒曲和750克的凉白开，搅拌均匀后装入玻璃罐中，按压紧实，记得中间戳一个小洞。在接下来的两天里，观察洞里是否有水满，这表明你的酒开始发酵了。

5. 二次发酵

如果你想要更多的米酒，可以在发酵结束后，再加入500克凉白开和50克冰糖进行二次发酵，等待更长的时刻，风味会更加丰富。

6. 过滤与冷藏

最终，把酿好的米酒过滤掉杂质，装入瓶中，放入冰箱冷藏，享用之前摇匀即可。

三、水果米酒的健壮益处

你可能会想，水果米酒除了好喝还有其他好处吗？其实，水果米酒不仅能解暑消渴，它还能为身体提供丰富的营养成分。不同的水果会带来不同的维生素和矿物质，配合大米的益处，真的是一箭双雕！而且，自己在家制作的果味米酒没有添加剂，更加安全健壮。

四、拓展资料

往实在了说，水果米酒是一种既简单又美味的饮品，非常值得尝试。无论是自己享用还是和朋友分享，它都一个很不错的选择。亲自制作的每一口都有满满的成就感，那种酸甜爽口的滋味，令人陶醉。还等什么？快去试试制作水果米酒吧，让这个夏天充满果香与美味！